Pedro Caldentey del Pozo es Director del Departamento de Economía y Vicepresidente del patronato de la Fundación ETEA, Instituto de investigación en desarrollo de la Universidad Loyola Andalucía, donde ejerce también de investigador y coordinador ocasional de proyectos y asistencias técnicas. Fue director del instituto de 2002 a 2007 y de 2012 a 2014. Es especialista en economía del desarrollo e integración regional. Fue Asesor Principal del Fondo España-SICA para la Secretaria General del Sistema de la integración centroamericana (SICA) en el período 2007-2011.
Ha participado en el diseño y evaluación de políticas e instrumentos de desarrollo con la Unión Europa, CEPAL, IICA, FAO y los organismos del SICA y trabajado en terreno con gobiernos, universidades y ONGD en 12 países latinoamericanos. Es Secretario de la Junta Directiva de Fairtrade Iberia. Es editor del Journal of Management for Global Sustainability y ha sido Chair de la sección Europa-América Latina (2016-2018) en la Latin American Studies Association (LASA).