La Facultad de Ciencias Empresariales y Turismo de la Universidad de Huelva tiene su origen en el primer Centro de enseñanza universitaria superior que se crea en la provincia de Huelva: el Colegio Universitario de La Rábida (C.U.R), fundado en 1972 por la Caja Provincial de Ahorros de Huelva, como entidad titular, con la colaboración de otros organismos, y adscrito a la Universidad de Sevilla mediante el Decreto 2426/1972, de 21 de Julio.

En él se impartía únicamente el primer ciclo de la Licenciatura de Ciencias Económicas y Empresariales (Sección Empresariales), hasta la incorporación, mediante el Real Decreto 2540/1976, de 10 de agosto, de los estudios del primer ciclo de la Licenciatura de Geografía e Historia.

Como Órgano rector del C.U.R. se crea un patronato, en virtud del Decreto 3349/1973, de 7 de diciembre, más tarde modificado por el Real Decreto 3420/1978, de 22 de diciembre.

En 1975 empezó a funcionar, para CC. Empresariales, la mal llamada "Extensión Universitaria", en virtud de la cual los profesores de la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de Sevilla se desplazaban a Huelva para impartir las materias de los cursos cuarto y quinto, si bien los alumnos del segundo ciclo lo eran a todos los efectos de dicho Centro de la Universidad Hispalense.

Esta situación de Centro adscrito a la Universidad de Sevilla con titularidad y financiación privada a cargo del mencionado Patronato, se mantiene hasta el año 1983, en el que se produce la integración del Colegio en la Universidad, aprobada por el Real Decreto 2079/1983, de 29 de junio, si bien, en principio, sólo fue plena a efectos académicos, ya que para la integración económica se llega a un acuerdo entre la Universidad Hispalense y el Patronato del C.U.R., en virtud del cual aquella sólo se hacía cargo durante los tres primeros años del 25, 50 y 75 por ciento, respectivamente, del presupuesto del Centro.

Esta integración por fases propicia un período de dificultades económicas a las que se unieron en 1984 otras de tipo académico, provocadas por la decisión del Rector de suprimir las "Extensiones Universitarias" ante la manifiesta irregularidad que ello suponía.

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Tras una prolongada indefinición en torno a la situación creada, desde todos los estamentos del C.U.R. se impulsan una serie de propuestas para dar una solución definitiva al recurrente problema de los estudios de cuarto y quinto de las tres secciones con que ya entonces contaba el C.U.R.: Empresariales, Geografía e Historia y Derecho.

Esta dinámica reivindicativa que se puso en marcha se propagó a toda la sociedad, y culminó con un histórico paro general y una multitudinaria concentración el 3 de Marzo de 1988 en demanda de tres Facultades para Huelva (Empresariales, Geografía e Historia y Derecho), que desde entonces, y en recuerdo de estos hechos, es considerado festivo en este Centro.

Como resultado de esta reivindicación, en 1989 (Decreto 24/1989, de 14 de febrero) el Colegio Universitario de La Rábida se transforma en la Facultad de Ciencias Sociales y Jurídicas, en la que quedaron englobadas cuatro titulaciones: las Licenciaturas de Empresariales, Geografía e Historia y la Diplomatura de Graduado Social, hasta la creación en el curso 90/91 de la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación, a la que quedaron adscritas los estudios de Geografía e Historia.

Este proceso de ajuste continúa con la puesta en marcha en el curso 93/94 de la Universidad de Huelva, en cuya Ley de creación (Ley 4/1993 de 1 de julio) se previó un nuevo Centro para acoger la Diplomatura de Graduado Social, concretamente la Escuela Universitaria de Relaciones Laborales, con lo que la anterior Facultad de Ciencias Sociales y Jurídicas se transforma en Facultad de Ciencias Empresariales y Jurídicas.

Finalmente, en el curso académico 1996/97 se crea la Facultad de Ciencias Empresariales, que engloba la licenciatura en Administración y Dirección de Empresas (plan nuevo), la licenciatura en Ciencias Empresariales (plan a extinguir) y la Diplomatura en Ciencias Empresariales.

Coincidiendo con la creación de la Universidad de Huelva (Ley 4/1993, de 1 de julio), en 1993 se crea la Facultad de Ciencias Empresariales y Jurídicas, como consecuencia de la segregación de la titulación de Relaciones Laborales (anteriormente denominada Graduado Social).